Привет, дорогой участник!
Хочется тебя поздравить с выходом в финал премии «Бариста года»!
Тобой уже были показаны профессионализм и выдержка. Впереди остался последний рывок, поэтому Hightone Import и rockets.coffee подготовили для тебя кофе достойный финала! Для альтернативного напитка был подготовлен лот из Колумбии редкой разновидности омблигон. Эта разновидность была обнаружена фермерами недавно и ещё малоизучена. Но все быстро осознали, что она имеет в себе характеристики, которые высоко ценятся в спешиалти индустрии - высокая сладость и тропический профиль вкуса. Данные атрибуты были подчеркнуты Джоном Куэльяром, владельцем фермы Лас Брисас в регионе Уила.
Кофе был выращен недалеко от города Асеведо на высоте 1700-1800 м.н.у.м. Джон обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме. После сбора ягоды флотируются. Затем кофе помещают в герметичные ёмкости на 140 часов и после дополнительно оксидируют в течение 15 часов. Сушка проходит под навесом в течение 25 дней в ягоде.
Профессионалы из rockets.coffee педантично подошли к обжарке данного лота. Лот был обжарен на ростере Giesen с загрузкой 3,5 кг. Общее время обжарки составило 8 минут 40 секунду. Финальная температура составила 205 градусов при 15% развития. Начало обжарки было крайне интенсивным с высокой подачей энергии. К середине обжарки мощность горелки активно снижали, а развитие происходило уже по инерции с выключенной горелкой.
Подобный кофе используется на мировых чемпионатах и получает международное признание.
Мы уверены, что ты покажешь его с лучшей стороны. Удачи!
Хочется тебя поздравить с выходом в финал премии «Бариста года»!
Тобой уже были показаны профессионализм и выдержка. Впереди остался последний рывок, поэтому Hightone Import и rockets.coffee подготовили для тебя кофе достойный финала! Для альтернативного напитка был подготовлен лот из Колумбии редкой разновидности омблигон. Эта разновидность была обнаружена фермерами недавно и ещё малоизучена. Но все быстро осознали, что она имеет в себе характеристики, которые высоко ценятся в спешиалти индустрии - высокая сладость и тропический профиль вкуса. Данные атрибуты были подчеркнуты Джоном Куэльяром, владельцем фермы Лас Брисас в регионе Уила.
Кофе был выращен недалеко от города Асеведо на высоте 1700-1800 м.н.у.м. Джон обрабатывает кофе самостоятельно на своей ферме. После сбора ягоды флотируются. Затем кофе помещают в герметичные ёмкости на 140 часов и после дополнительно оксидируют в течение 15 часов. Сушка проходит под навесом в течение 25 дней в ягоде.
Профессионалы из rockets.coffee педантично подошли к обжарке данного лота. Лот был обжарен на ростере Giesen с загрузкой 3,5 кг. Общее время обжарки составило 8 минут 40 секунду. Финальная температура составила 205 градусов при 15% развития. Начало обжарки было крайне интенсивным с высокой подачей энергии. К середине обжарки мощность горелки активно снижали, а развитие происходило уже по инерции с выключенной горелкой.
Подобный кофе используется на мировых чемпионатах и получает международное признание.
Мы уверены, что ты покажешь его с лучшей стороны. Удачи!
